Si nous avons la chance de disposer d’un potager, ou si non loin de notre domicile nous avons un « drive » en direct du maraîcher de notre localité, sans oublier évidemment nos petits commerces de quartiers très bien approvisionnés en légumes de saison en ce moment, nous pouvons nous lancer dans une interprétation d’une belle terrine fraîcheur au saumon fumé.
Une idée très élégante mais simple à réaliser qui séduira la maisonnée et, justement, nous avions acheté des tranches de saumon fumé qui se trouvent dans le réfrigérateur…donc à portée de main ! D’ailleurs un petit conseil entre ami(e)s : Il faut toujours avoir des tranches de saumon fumé chez soi !
La terrine de saumon fumé aux petits légumes et aux herbes
Quelques heures au réfrigérateur, ce qui est très important, et c’est parti pour une mise en place en toute simplicité : Un tranche de terrine par assiette (deux pour les affamés) avec une tombée de petites mâche, du pain juste toasté et le tour est joué !
Si par hasard il y avait d’autres tranches de saumon au frais et toujours pour innover en ces moments de vie très retranchés, voici 3 autres recettes au saumon fumé qui ne demandent qu’à être réalisées et …dégustées :
Un logo pour identifier le saumon fumé en France Mobilisées collectivement au sein des Entreprises du Traiteur Frais (ETF), les entreprises françaises de fumage du saumon lancent le référentiel professionnel « Fumé en France ». Il s’agit de permettre aux consommateurs de repérer facilement la fabrication française du saumon fumé pour éclairer leur choix. L’apposition de ce […]
Le saumon et la truite fumés sont avant tout des poissons gras, dont ils partagent les qualités nutritionnelles, à savoir une exceptionnelle richesse en Oméga 3 et en vitamine D
