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Entreprises de Saumon Fumé : Qui sommes-nous ?
Les fabricants de saumon fumé réunis au sein de l’ETF ont un savoir-faire reconnu dans le travail et la fumaison du saumon. L’ETF (les Entreprises du Traiteur Frais) est une organisation professionnelle rassemblant actuellement 59 fabricants français de produits traiteurs frais et une centaine de sites de production sur le territoire.L’ETF représente 75 % de l’activité du secteur, dont le chiffre d’affaires est de 5,3 milliards d’euros pour 1 062 000 tonnes environ et qui emploie près de 18 000 collaborateurs.
L’ETF est membre de l’ADEPALE : adepale.org
Saumon Fumé et Truite Fumée en France
Les fabricants de saumon fumé et de truite fumée réunis au sein de l’ETF ont un savoir-faire reconnu dans le travail et la fumaison du saumon et de la truite. L’ETF (les Entreprises du Traiteur Frais) regroupe une soixantaine de PME et ETI qui représentent 70% du marché des produits traiteurs et traiteur de la mer en France.
