Saumon Fumé
et
Truite Fumée
en France
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Le logo et la Charte du Saumon et de la Truite Fumés en France en synthèse
La gestion responsable des ressources marines
La gestion responsable et maîtrisée des ateliers et des procédés de transformation
La sécurité sanitaire maîtrisée et la traçabilité maximale assurée
La surveillance étroite de la qualité et le respect de la tradition française
Les qualités nutritionnelles du saumon préservées
La responsabilité sociétale des entreprises de fumage
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Nutrition
Le Saumon Fumé et la Truite Fumée, de nombreuses qualités nutritionnelles
Les qualités nutritionnelles du Saumon Fumé par Laurence Plumey, médecin nutritionniste
Le Saumon Fumé et la Truite Fumée : naturellement riches en Oméga3
Le Saumon Fumé et la Truite Fumée : d’importantes quantités de vitamine D
Le Saumon Fumé et la Truite Fumée : des protéines de très bonne valeur nutritionnelle
Le Saumon Fumé : des minéraux, des oligoéléments et des vitamines
Histoire & Tradition
Le Saumon Fumé, une fabuleuse histoire
Le Saumon et la Truite Fumés, un savoir-faire français
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Le Saumon et la Truite Fumés : qualité sanitaire, un guide de bonnes pratiques
Le Saumon et la Truite Fumés, des contrôles à chaque étapes
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Le Saumon et la Truite Fumés, un étiquetage clair et précis
Le Saumon et la Truite Fumés, quelles espèces ?
Le Saumon et la Truite Fumés sous toutes leurs formes
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Pizza à la Truite Fumée, fraise roquette et fromage frais de brebis
Scones salés au Saumon Fumé et à la crème de betterave fromage frais
Nids de röstis à la Truite Fumée
Risotto d’orzo au Saumon Fumé et à la crème de roquette
Carpaccio de pommes vertes et Saumon Fumé
Œuf cocotte à la Truite Fumée et échalotes marinées au vin
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Sushi cubes au Saumon Fumé
Mini-millefeuilles fruités à la Truite Fumée
Salmon board