Les recettes en trompe l’œil sont devenues un véritable phénomène gastronomique. Des émissions culinaires jusqu’aux tables des plus grands Chefs étoilés, cette technique créative fait fureur pour étonner les convives en créant un décalage entre le visuel proposé et les sensations procurées. Le saumon fumé et la truite fumée se prêtent à merveille à ces envies d’illusions gustatives. Ils constituent ainsi un excellent moyen de créer la surprise au moment des fêtes de fin d’année !
Ils se prêtent en particulier très bien aux imitations de gâteaux et autres gourmandises sucrées, comme les gaufres, les éclairs ou les mille-feuilles dont les recettes sont proposées dans ce dossier. Ces recettes salées aux allures sucrées sont un merveilleux moyen de surprendre les sens des convives pour animer les tables de réveillons. Ces compositions créent une atmosphère ludique où petits et grands s’amusent à deviner les ingrédients inattendus dans une ambiance conviviale.
Ces créations culinaires audacieuses et amusantes ajoutent ainsi une pincée de magie aux traditionnelles retrouvailles de la période de Noël !
Voici 3 idées de recettes en trompe-l’œil faciles à réaliser pour aborder les fêtes de façon originale avec le saumon et la truite fumés :
Les gaufres vertes au Saumon Fumé & sauce aigre douce
Des mini-millefeuilles fruités à la Truite Fumée
