Nous ne manquons pas d’idées pour nos petits brunchs dominicaux, certes… Mais pensons-nous toujours à étonner notre affectueuse tablée avec par exemple des petites réalisations à partir du saumon fumé ? Peut-être pas, alors voici des suggestions très faciles à réaliser.
En accompagnement de ces petites recettes, nous proposons le citron vert ou jaune évidemment, mais aussi les petites crèmes fraiches à la ciboulette ou à l’aneth… et bien sûr un tour de moulin à poivres : 5 poivres et baies roses… c’est délicieux.
Et voilà une belle façon de magnifier ce moment de détente très attendu avec du saumon fumé !
Dés de saumon mariné aux 3 sauces
Verrines au saumon fumé et crème fouettée
Mini club-sandwichs au saumon fumé
Tartines de saumon fumé sur pain noir
Tartare de saumon fumé à l’aneth
Dés de saumon mariné et fromage blanc aux herbes
Et voilà 8 sympathiques idées pour sublimer notre brunch cet été !
A l'approche de la fête des mères, quelques idées de recettes fraiches avec du Saumon et de la Truite Fumés qui feront plaisir à toutes les mamans.
Mobilisées collectivement au sein des Entreprises du Traiteur Frais (ETF), les entreprises françaises de fumage du saumon ont lancé en 2019 le référentiel professionnel RSE « Fumé en France ».
