« A l’heure du brunch »
Sous la plume d’Amélie Riberolle dans Néo Restauration, on trouve un dossier complet sur les vertus du brunch.
Ce nouveau format offre en effet, un vaste champs des possibles aux restaurateurs comme aux consommateurs : un repas sucré-salé informel qui plait aux plus grand nombre !
Voici quelques idées-recettes pour un brunch maison au Saumon Fumé !
Une gaufres vertes au Saumon Fumé et sauce aigre douce à a betterave
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Vu dans Journal des Femmes Cuisine : une verrine d’été originale alliant saumon fumé et pêche
Un mélange savoureux entre un fruit d'été et du saumon fumé. Le tout, réuni dans une verrine !
