Alors que l’inflation contraint les budgets des Français, plus des ¾ d’entre eux (76 %) sont tout de même bien décidés à fêter Noël[1]. Au cœur des réjouissances, les repas de réveillons restent des moments privilégiés de retrouvailles où la gastronomie tient une place incontournable pour se faire plaisir. Afin d’enchanter les papilles des convives durant ces festivités tout en préservant le porte-monnaie, le Saumon Fumé et la Truite Fumée ont le pouvoir de rehausser les recettes à petits prix grâce à leur raffinement. En résumé : ils ont tout pour permettre de réussir son réveillon sans se ruiner !
Leurs tons orangés illuminent la table, leur texture fondante régale le palais et leurs saveurs délicates enchantent les papilles ! Ils font donc facilement sensation, même aux côtés d’aliments bon marché, à l’image des œufs et des pommes que l’on retrouve dans les idées de réalisations des pages suivantes.
Associés à des ingrédients abordables, Saumon et Truite Fumés constituent en effet un excellent moyen d’inviter à sa table toute la magie gastronomique de Noël, sans pour autant casser la tirelire !
Voici deux recettes à budgets serrés pour épater les invités :
Carpaccio de pommes vertes et Saumon Fumé
Œufs cocotte à la Truite Fumée et échalotes marinées au vin
[1] Sondage YouGov / LSA – octobre 2023
Les entreprises de fumaison établissent des cahiers des charges précis et stricts pour encadrer leurs relations avec leurs fournisseurs de saumons ou de truites.
Les vacances sont désormais terminées et nous avons repris le chemin de l’école ou du bureau… Avec la rentrée, revient le besoin de cuisiner des repas faciles à emporter ou rapidement dégustés. Le saumon fumé est l’atout idéal de nos petits repas sur le pouce, en effet, il suffit d’ouvrir le sachet et le voici […]
