Après de longs mois à domicile, les Français ont envie de goûter à nouveau aux plaisirs du grand air et des voyages ! En attendant la réouverture totale des frontières, c’est vers une savoureuse exploration gustative que le Saumon Fumé les entraîne pour leurs balades en extérieur, au cœur de la Street Food.
Le Saumon Fumé se prête en effet à merveille aux variations culinaires inspirées par la très tendance cuisine de rue aux saveurs internationales.
Proposé en tranches, émincés, cœurs de filets… il inspire toutes sortes de recettes à emporter : bagels, tacos, poke bowls, chapati …
Simple et rapide à mettre en œuvre, il intègre avec délice toutes nos envies créatives et faciles à déguster pour réinventer la cuisine de rue et s’évader !
Le Saumon Fumé s’inscrit ainsi au cœur de nos envies pour nous offrir un véritable dépaysement culinaire, à la croisée des nouveaux food trucks aux inspirations internationales et des tables des plus grands Chefs étoilés qui n’hésitent plus à réinventer la street food !
Pour aider à repérer le savoir-faire historique des entreprises de fumaison françaises, la profession a développé le logo Fumé en France. Les ateliers de fumage français sont en effet les héritiers d’une longue tradition développée avec le fumage des saumons qui remontaient les cours d’eau hexagonaux, complémentaire au fumage des poissons pêchés en mer.
Plongée au cœur de multiples qualités nutritionnelles
Le saumon fumé tombe à pic pour refaire le plein de vitalité à quelques jours de l’été… Le Saumon Fumé réunit de nombreuses qualités nutritionnelles : protéines, phosphore, iode, vitamines B12, B3, B6. Il fait même partie de la seule famille d’aliments – les poissons dits « gras » – capable de nous apporter à la fois des Omégas 3 dits « à longues chaines » ET de la vitamine D.
Cap sur le dépaysement culinaire dans les allées des marchés londoniens !
En page 3, c’est dans les allées londoniennes des mythiques Flea Markets que le Saumon Fumé nous entraine vers des saveurs exotiques aux inspirations indiennes. Belle, colorée, joyeuse, il n’y a qu’à fermer les yeux, humer les effluves d’herbes aromatiques et de curry et s’offrir cette recette délicieusement dépaysante en flânant au gré de nos envies :
« Dans les allées du Flea Market de London ».
