Le saumon fumé est un incontournable de nos tables de fêtes. En petites bouchées apéritives, en entrée ou sur un buffet, il sublime nos réveillons chaque année.
D’ailleurs, dans son numéro du mois de décembre 2020, le magazine Cuisine Actuelle nous donne 10 bonnes idées à découvrir en page 14 :
les gros bonbons croustillants, les tartelettes saumon-passion, les verrines de lentilles corail, le velouté de fenouil au saumon, la salade fraîcheur aux champignons, le tartare de saumon du Grand Nord, les rattes farcies saumon et tzatziki, les bouchées au saumon, les canapés scandinaves, les endives aux agrumes…
Pour d’autres idées chic et festives, rendez-vous dans notre onglet recettes avec notamment :
Des recettes au saumon fumé pour l'hiver
Dans sa rubrique « Malin on enquête pour vous ! », Aurélie, cheffe de rubrique, nous donne des quantités d’infos pratiques, son article ouvre d’ailleurs sur une superbe enquête sur le Saumon Fumé. En France, nos artisans sont des as en la matière de fumage. Mais pourquoi ? Simple, comme aurait pu dire un célèbre détective, c’est […]
