Le Saumon Fumé, un incontournable des fêtes

Fêtes de fin d’année : le saumon fumé indétrônable

Le saumon fumé reste le produit de la mer festif incontournable des fêtes de fin d’année pour les Français. En effet, près de 7 Français sur 10 lui attribuent la première place du podium cette année (69 %) ; une proportion quasiment stable depuis 10 ans (72 % en 2014).

Le saumon fumé conserve ainsi sa place de n°1 des produits de la mer pour les fêtes de fin d’année, devant les huîtres (62 %) et les crustacés (56 %).

Les Français lui attribuent en effet toutes les qualités d’un produit parfaitement adapté aux tablées d’exception qu’aiment à partager toutes les générations en fin d’année : 88 % estiment qu’il s’agit d’un produit festif (87 % en 2014), 85 % qu’il est raffiné (idem 2014) et 81 % considèrent qu’il est adapté à toute la famille (82 % en 2014).

Les Français déjà décidés à en savourer pour les fêtes de fin d’année 2024 !

Interrogés fin août / début septembre de cette année, les Français étaient déjà plus de 6 sur 10 (61 %) à déclarer vouloir consommer du saumon fumé pour les fêtes de fin d’année ! À plus de quatre mois des festivités, alors que l’été n’était pas encore achevé, cette proportion est de très bon augure : le saumon fumé devrait figurer en bonne place aux menus des réveillons 2024, sans compter les 25 % de Français qui confiaient ne pas s’être encore décidés !

Enquête CSA menée pour les Entreprises du Traiteur Frais (ETF), du 28 août au 4 septembre 2024 auprès d’un échantillon représentatif de 1 011 Français âgés de 18 ans et plus