A quelques jours du coup d’envoi des Jeux Olympiques, les performances impressionnantes des athlètes nous inspirent à améliorer notre condition physique et à adopter des habitudes de vie plus saines.
On le sait, la nutrition joue un rôle essentiel lorsque l’on pratique une activité physique, d’autant plus à haut niveau. En effet, pour optimiser les performances sportives, notre organisme, et en particulier nos muscles, ont besoin d’énergie et de nutriments.
Saumon et Truite Fumés se prêtent alors particulièrement à ces régimes alimentaires exigeants : ils disposent d’une chair rassasiante, dense et riche sur le plan nutritionnel.
Le Saumon et laTruite Fumés sont, par exemple, riches en protéines : 22 g pour 100 g de saumon fumé et 23,4 g pour 100 g de truite fumée, une seule tranche couvre ainsi près de 10% des besoins quotidiens d’un adulte. Ces macronutriments sont essentiels dans la construction et la réparation des tissus et fibres musculaires, ils soutiennent la fonction immunitaire et participent à la régulation du métabolisme (hormones, enzymes, etc.), tout en représentant un apport énergétique important.
Le Saumon et la Truite Fumés sont également naturellement riches en omégas 3, des acides gras qui présentent de nombreux bienfaits pour la santé en contribuant au bon fonctionnement du système cardiovasculaire, mais aussi du système nerveux. Ils améliorent par exemple la circulation sanguine et diminuent la pression artérielle, ils sont également bénéfiques pour les fonctions cognitives.
Enfin, ces délicieux poissons sont aussi des sources précieuses de vitamines, minéraux et oligoéléments, indispensables à l’équilibre alimentaire !
Au-delà de leurs nombreuses qualités nutritionnelles, ces poissons gras disposent également de savoureuses caractéristiques gustatives, ils se prêtent à toutes les fantaisies pour s’intégrer dans des plats sains, frais et délicieux.
Pour se faire plaisir avec le Saumon et la Truite Fumés, voici donc quelques idées-recettes issues de notre culinothèque :
Salade de riz au saumon fumé et légumes printaniers
Tartine de seigle au Saumon Fumé
