Dimanche matin sur Europe 1,Frédéric Taddei a reçu le biophysicien Bill François pour la présentation de son livre La Truite et le Perroquet chez Albin Michel. L’auteur nous a émerveillé par son érudition et ses observations des truites dans nos ondes claires et aussi pour certaines de leurs migrations vers la mer.
Pour réécouter le podcast, c’est ici.
Les truites ont de plus en plus appréciées des consommateurs, surtout fumées par nos entreprises françaises.
Voici des idées recettes avec les Truites Fumées en France :
Mini-millefeuilles fruités à la Truite Fumée
Nids de röstis à la Truite Fumée
En quête de fraicheur pour nos plats cet été ? Voici nos suggestion fraîcheur avec du Saumon et de la Truite Fumés.
Une recette généreuse et conviviale, parfaite à partager lors d’un brunch, d’un apéritif dinatoire ou d’un déjeuner ensoleillé.
