Le beau magazine Cuisine Actuelle nous propose, en couverture, une superbe recette de verrines au saumon fumé : un plaisir pour les yeux, avec la promesse de déguster une entrée raffinée et de nous faire un peu oublier que c’est la rentrée.
Dans notre culinothèque consacrée au saumon fumé en France, nous avons découvert une très jolie recette créée et photographiée par le célèbre Philippe Asset, véritable couteau suisse de la création culinaire. Il imagine en effet des recettes toujours très élégantes, en assure le stylisme et réalise également de superbes photographies.
Découvrez donc sa verrine au saumon fumé, que l’on peut aisément remplacer par de la truite de France fumée, puisque nous avons la chance de bénéficier d’une aquaculture très florissante dans toutes nos régions.
