Sur le site lesoeufs.fr, nous avons admiré une très belle recette de saison, présentant des œufs mollets et des tranches fines de Saumon Fumé sur une base mesclun de salade.
Saumon Fumé et Truite Fumée en France
Les fabricants de saumon fumé et de truite fumée réunis au sein de l’ETF ont un savoir-faire reconnu dans le travail et la fumaison du saumon et de la truite. L’ETF (les Entreprises du Traiteur Frais) regroupe une soixantaine de PME et ETI qui représentent 70% du marché des produits traiteurs et traiteur de la mer en France.
