Auriez-vous pensé à associer le saumon et la myrtille comme Julien Sebbag ? Une idée gourmande et très originale à découvrir en page 90 du magazine.
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18/06/2026
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Saumon Fumé et Truite Fumée en France
Les fabricants de saumon fumé et de truite fumée réunis au sein de l’ETF ont un savoir-faire reconnu dans le travail et la fumaison du saumon et de la truite. L’ETF (les Entreprises du Traiteur Frais) regroupe une soixantaine de PME et ETI qui représentent 70% du marché des produits traiteurs et traiteur de la mer en France.
