En septembre, on voit la vie en rose…en jaune, en blanc et en rouge !
Au menu : de fines tranches de saumon fumé en France, des betteraves multicolores, un filet de citron et quelques herbes fraîches. Un carpaccio plein de pep’s, prêt à faire son petit effet dès l’arrivée sur la table.
C’est frais, coloré, légèrement acidulé et ultra facile à préparer. Le genre de recette qui donne tout de suite un air de fête au déjeuner, sans passer des heures derrière les fourneaux.
D’autres recettes à retrouver sur ce lien : https://saumonfumeinfo.fr/
Carpaccio de Saumon Fumé et betteraves multicolores
La tradition du fumage en France connue par près de 2 Français sur 5
Les ventes de saumon et truite fumés restent en progression à +4,3 % par rapport à la dernière période de référence de 2019.
