Quand les températures grimpent, l’envie de cuisiner diminue aussi vite que le besoin de fraîcheur augmente. En période de canicule, on cherche des idées simples, légères et rapides, sans allumer le four ni passer trop de temps derrière les plaques. C’est le moment parfait pour miser sur des produits déjà prêts à déguster, savoureux et faciles à associer.
Le Saumon et la Truite Fumés en France ont tout pour accompagner ces journées chaudes : une texture fondante, un goût délicat, une belle richesse en saveurs et une grande simplicité d’utilisation. En quelques minutes, ils permettent de composer des assiettes fraîches, des tartines gourmandes, des salades complètes ou des bouchées à partager, sans cuisson et sans effort.
Dans notre culinothèque, nous vous proposons des idées fraîcheur autour du Saumon et de la Truite fumés, pensées pour les repas d’été, les déjeuners sur le pouce, les apéritifs improvisés ou les dîners légers. De quoi se régaler tout en gardant la cuisine au frais :
Carpaccio de pommes vertes et Saumon Fumé
Le logo "Fumé en France" permet de repérer facilement la fabrication française de la truite et du saumon fumés.
Les ateliers de fumaison français, qui ont fourni en 2023 plus de 72 % des salmonidés fumés proposés sur le marché national, ont en effet structuré leurs bonnes pratiques pour mieux les faire connaître des consommateurs.
