Le saumon et la truite fumés étaient bien au rendez-vous des fêtes de fin d’année 2024 : les achats des Français ont en effet augmenté en magasins de +5,2 % en volume et de +2,8 % en valeur, par rapport à la même période l’année précédente.
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Fêtes de fin d’année 2024 : une saison réussie pour le saumon et la truite fumés !
Saumon & Truite Fumés : une recette saine et gourmande à reproduire après les fêtes de fin d’année !
15/01/2025
Après les fêtes de fin d’année, il faut se remettre des excès des festins partagés en famille et entre amis…
Saumon Fumé et Truite Fumée en France
Les fabricants de saumon fumé et de truite fumée réunis au sein de l’ETF ont un savoir-faire reconnu dans le travail et la fumaison du saumon et de la truite. L’ETF (les Entreprises du Traiteur Frais) regroupe une soixantaine de PME et ETI qui représentent 70% du marché des produits traiteurs et traiteur de la mer en France.
