Les ateliers de fumaison français, qui ont fourni en 2023 plus de 72 % des salmonidés fumés proposés sur le marché national, ont en effet structuré leurs bonnes pratiques pour mieux les faire connaître des consommateurs.
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Fumé en France 2019 – 2024 : 5 ans d’engagements concrets pour la préservation du fumage en France
Enquête – La Truite Fumée plaît aussi aux Français !
La truite fumée est très appréciée des Français qui sont 67 % à déclarer en consommer.
2014-2024 : Le Saumon renforce sa cote auprès des Français !
01/11/2024
En 10 ans, le Saumon Fumé a confirmé sa place de produit de la mer incontournable des fêtes de fin d’année !