La présence du logo « Fumé en France » garantit que l’intégralité des activités de transformation est établie en France et que les entreprises sont engagées dans une démarche sociétale responsable.
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Garantie : le logo Fumé en France gage d’un fumage français et responsable
Local : les ateliers de fumaison français à l’origine des 3/4 des saumons et truites fumés consommés en France
03/11/2023
Le saumon et la truite fumés sont les héritiers d’une longue tradition de fumage en France.
Vu dans Best Of by Gourmand : une terrine au Saumon Fumé pour fondre de plaisir
02/11/2023
Voici une idée pour la saison festive 2023 qui ne va pas tarder : une terrine de Saumon Fumé au fromage frais
Saumon Fumé et Truite Fumée en France
Les fabricants de saumon fumé et de truite fumée réunis au sein de l’ETF ont un savoir-faire reconnu dans le travail et la fumaison du saumon et de la truite. L’ETF (les Entreprises du Traiteur Frais) regroupe une soixantaine de PME et ETI qui représentent 70% du marché des produits traiteurs et traiteur de la mer en France.
