Le saumon fumé a enregistré un succès spectaculaire en ce qui concerne les ventes en grande et moyenne distribution (GMS) en 2020, avec des ventes en croissance de +8 % en valeur par rapport à 2019
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+8 % de ventes auprès des consommateurs en 2020
Le Saumon Fumé source de vitalité en France : Une trentaine d’entreprises et 3 000 emplois au cœur des territoires
27/01/2021
La filière française du saumon fumé emploie près de 3 000 collaborateurs au total
Le logo Saumon « Fumé en France » poursuit son déploiement en rayon : repère de l’engagement des entreprises françaises
13/01/2021
Pour 74% des Français, le logo Saumon « Fumé en France » est incitatif à l’achat.
Saumon Fumé et Truite Fumée en France
Les fabricants de saumon fumé et de truite fumée réunis au sein de l’ETF ont un savoir-faire reconnu dans le travail et la fumaison du saumon et de la truite. L’ETF (les Entreprises du Traiteur Frais) regroupe une soixantaine de PME et ETI qui représentent 70% du marché des produits traiteurs et traiteur de la mer en France.
